德江:醇香可口!“非遗技艺”变身“非遗经济”
2023/10/31    来源:文明铜仁 文明德江     点击:3394   

近年来,德江县桶井乡守住非遗根脉,创新“党建+非遗”模式,走出一条“非遗技艺”变身“非遗经济”的增收致富路。

村社合一 非遗麻糖水产业化

桶井乡探索“党建+非遗+产业”工作思路,将民族团结进步示范创建、少数民族文化保护传承开发、乡村振兴与党的基层组织建设相结合,科学谋划,积极推动,由同心社区、玉竹村及铜仁市非物质文化遗产麻糖水制作技艺代表性传承人——杜伟,分别通过资金、场地、技术入股,以“支部+企业+农户”的发展模式共同成立了贵州井竹玉麻糖有限责任公司,将五矿集团帮扶资金、闲置资产和弘扬非遗文化有机结合,依托各自优势资源抱团发展,在保留纯手工制作的基础上,突破原有的生产模式,采用工厂流水线生产加工模式,有效增加市场供给量,以实现“企业盈利、集体创收、群众增收”三方共赢为目标,探索“村社合一”新格局。

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科技赋能 非遗麻糖水工艺化

麻糖水,是桶井土家人用红薯加工酿制而成的土饮料,深受人们喜爱,其富含人体必需的10多种微量元素及21种氨基酸等营养成分,具有除疲劳、抵饥饿等功效,其主要工艺分3大步骤27道工序。为进一步提升麻糖水产品质量,使之成为符合大众口味的健康饮品,桶井乡积极对接贵州大学酿酒与食品工程学院专家教授,邀请专家教授指导麻糖水酿造工艺,研究改良方法。2022年7月4日,历时多天,在各方的大力支持以及贵州井竹玉麻糖有限责任公司的不懈努力下,贵州井竹玉麻糖有限责任公司获批麻糖水生产资质,成为铜仁市首家获批麻糖水生产资质的企业。

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数字转型 非遗麻糖水品牌化

非遗是珍贵的文化资源,关系到一个民族的文化与精神传承。桶井乡有序推动非遗创造性转化、创新性发展,培育土家特色“桶井麻糖水”品牌,线上借助“同心桶井”微信公众号以及“之州乐乐”“桶井老家美食坊”等桶井本土新媒体,线下抓住酒博会等平台开展“靶向”宣传,不断加大非物质文化遗产的宣传力度,带动麻糖水销售,把“指尖技艺”转化为“指尖经济”,逐步让麻糖水酿造这一项优秀文化技艺面向大众、融入大众,也让非遗得到有效保护和传承,把文化资源变成文化财富。今年以来,通过抖音等渠道直播带货销售麻糖水5万单,销售额达150万元,更是在今年9月的2023年中国农民丰收节铜仁活动——“庆丰收 促和美”特色农产品展示展销系列活动中光荣入选“全市十佳最受欢迎美食”。

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