元旦佳节，城市的“烟火气”里弥漫着节日的期待与暖意。碧江区餐饮市场迎来“小高峰”，多家餐厅紧抓冬季时令与佳节契机，精心推出融合地方风味的特色菜品和诚意满满的优惠套餐，将本土美食与独特民俗巧妙融合，为市民和游客呈现味觉与文化交织的双重盛宴。
民俗融入用餐体验，美食传递别样温情
在小尖椒私房菜，温暖从菜品延伸到服务。服务员吴素珍介绍，近期砂锅腊味、驱寒滋补汤、酸汤开胃系列及新鲜时令野菜备受青睐。除味蕾满足外，餐厅更营造沉浸式文化体验：为寿星送上别致生日仪式，员工身着民族服饰行“高山流水”苗家敬酒礼，还为点选招牌菜“牛气冲天”的客人唱响吉祥“牛头歌”。
据悉，元旦期间，餐厅还专门推出集合多款特色与畅销菜肴的优惠套餐，让顾客能以更实惠的价格享受完整的美食与服务体验。
深挖地方食材，套餐传递团圆寓意
以苗族文化为内核的苗家人餐厅，则致力于将本地优质食材与传统年味相结合。负责人黄文男热情推荐了店内的明星菜品：“我们的‘萝卜猪’选用本地特色猪种，肉质醇香；‘糟辣麻鱼’用的是江口生态冷水养殖的麻鱼，肉质细嫩，风味独特。”
针对元旦市场，餐厅主打极具仪式感的“刨汤肉”套餐。黄文男解释道：“‘刨汤’是本地杀年猪、宴亲朋的传统习俗，象征着丰收、团圆与浓厚的年味。我们希望通过这个套餐，让无论是归家的本地人还是远道而来的游客，都能提前感受到这份温暖喜庆的节日氛围，诚邀大家来打卡体验。”
政策引导与消费激励双管齐下
餐饮消费是激发内需潜力、彰显城市活力的重要领域。区工业和商务局副局长李鸿飞表示：“我们积极引导餐饮企业突破传统，探索将特色美食、民俗文化与本地优质农副产品进行深度整合与创新，打造更具吸引力和记忆点的消费新体验。”为进一步释放消费潜力，让利于民，近期相关部门通过“云闪付”平台发放了“食尚贵州，爱上黔菜”专项餐饮消费券。消费者可便捷领取，在众多参与活动的餐饮门店直接抵扣使用，享受实实在在的优惠。
这个元旦，从一口浓缩年味的“刨汤肉”，到一曲热情洋溢的敬酒歌，美食与文化正在餐桌上生动对话，为节日消费市场注入了浓浓的情感温度与蓬勃活力。这股由内而外散发的暖流，正成为驱动“舌尖经济”向前发展的生动注脚。（王尧尧 崔文文 张逢英）
