碾茶是抹茶的原料茶，抹茶是碾茶的精加工茶。今年来，石阡县立足丰富的生态茶优势，打造了3500亩抹茶原料基地，并建成投用全县首条碾茶生产线，为下游抹茶企业提供优质原材料，延长茶产业链。
时下，石阡县本庄镇凉山村抹茶基地进入采收期。工人三五成群分工合作，用机器把鲜叶从茶树上采下，并运输至贵州祥华生态茶业有限公司本庄凉山碾茶加工厂。车间内机器轰鸣，刚采摘的茶青鲜叶经过青叶处理、杀青、冷却、茎叶分离等流程后，成为加工抹茶的半成品——碾茶。
石阡兼具低纬度、高海拨、寡日照等特点，地理环境适合茶叶生长。新茶饮产业作为茶产业高质量发展的新赛道，是推动茶产业快速发展的有效途径。近年来，随着新茶饮产品在消费市场的持续走热，石阡积极探索生态茶产业发展新空间，今年首次建成1条碾茶生产线，延长并增强石阡茶产业链条。
看中新茶饮市场前景的饶登祥，流转了1000余亩茶园来发展抹茶，并严格按照下游抹茶龙头企业的要求管理茶园和厂房，目前已投入172万余元。
10余天时间，该生产线已生产近万斤的碾茶送往下游的抹茶生产企业用于精加工。
近年来，铜仁大力发展抹茶产业，抹茶产业已成为铜仁推动茶产业提质增效、转型升级的一个突破口。石阡积极布局碾茶生产加工，助力抹茶发展。
石阡苔茶叶绿素含量比较高，是比较适合做抹茶的品类，加上石阡生态茶种植规模比较大，发展抹茶产业具有较好地基础。(白雪 杨文美)
