“AI智能化管理系统的智慧抹茶园建设，实现产品‘从茶园到茶杯’的质量一码全程追溯。”日本泉盛集团技术专家如是点赞铜仁抹茶。
在江口县贵茶集团的智能化茶园里，不管是日常管护时期，还是采茶时节，几乎看不到密集的茶农，取而代之的是遍布田间的传感器、无人机、采茶机。“通过智能化管理系统，我们能实时监测土壤湿度、空气温湿度、光照强度等12项指标，精准调控灌溉、施肥、遮阳等环节。” 茶园管理员李师傅轻点手机APP，屏幕上立即显示出每一块茶园的实时数据，“以前管100亩茶园要5个人，现在1个人就能搞定，还能让茶叶品质更稳定。”
科技赋能，贯穿铜仁抹茶全产业链。在种植环节，铜仁与中国农科院茶科所、江南大学等科研院校合作，培育出适合高海拔地区生长的优质抹茶品种，研发推广“遮阳覆盖、精准施肥、绿色防控” 三大核心技术，使茶叶叶绿素含量提升20%以上，为抹茶的翠绿色泽奠定基础。在加工环节，“世界超级抹茶工厂”配备全球领先的自动化生产线，从鲜叶采摘到抹茶成品，全程实现机械化、无菌化操作，1300目超精密研磨工艺，让抹茶细度达到行业顶尖水平，远超国际标准。
质量追溯体系的构建，让科技成为品质的“定心丸”。铜仁创新推出“一码溯源”系统，每一批抹茶产品都拥有唯一的追溯二维码，消费者扫描即可查看茶叶的种植基地、采摘时间、加工流程、检测报告等全链条信息。
同时，企业与 SGS、欧陆分析等国际权威检测机构合作，建立覆盖数百多项指标的检测体系，从原料到成品层层把关，确保产品符合欧盟、北美等国际高端市场标准。贵茶集团成为全国唯一通过 SGS 欧标认证和 AIB 北美市场准入认证的茶企，用科技实力打破国际市场壁垒。
数字化转型更激活了产业创新活力。通过整合多家茶企数据，通过AI算法优化生产计划、调配物流资源，使抹茶出口物流成本降低30%以上。在产品研发端，借助大数据分析消费者偏好，开发出抹茶蛋黄酥、抹茶化妆品、抹茶保健品等多元化产品，满足不同市场需求。
2025 年，贵茶集团年产4000吨抹茶食品生产线建成落地，数字化、智能化的生产模式，让铜仁抹茶实现了从 “靠天吃饭”到“知天而作”的转变，以科技赋能品质革命，筑牢全球市场竞争力。
去年，铜仁全年新增抹茶基地2.42万亩、新建碾茶生产线30条，累计建成基地8.5万亩、生产线76条；培育关联企业6家，新建体验店10家，新研发产品38款。当年抹茶年产量达2500吨、销售额5亿元，产销量居全国第一；全市抹茶出口量1200吨，同比增长3倍，实现产业规模与品牌效益双提升。（贵州日报天眼新闻记者 安慧芳）
