近年来，沿河自治县官舟镇立足产业兴旺，坚持早谋划、早行动，因地制宜发展豆制品加工产业，持续做强做优地方特色农产品，带动农户稳定增收，为乡村全面振兴注入动力。
近日，记者走进该镇集中社区贵州武陵山生态食品开发有限公司豆腐加工厂，生产车间内热气腾腾、秩序井然，工人们正有条不紊地制作各类豆制品。存放室内，一框框包装好的金黄色豆腐干整齐码放，色泽诱人。
据介绍，该厂在保留传统酸水点制工艺的基础上，引入现代化生产线，开发出五香、麻辣等多种口味的豆腐干产品。原料精选东北优质非转基因大豆，生产全程严格把控食品安全，产品深受市场欢迎。
“一闻到这浓浓的豆香就忍不住想买，他家的豆腐干特别紧实、有嚼劲。今天买了70块，带回去给亲戚朋友都尝尝这烟熏的豆腐干！”客户杨迪笑着说。
该加工厂于2019年建成，占地3200平方米，拥有5条自动化生产线，日加工大豆1000多公斤。产品除供应本地及贵阳、重庆、深圳等地市场外，还作为铜仁市学生营养餐指定食材。工厂目前长期稳定吸纳就业十余人，为当地群众提供了家门口的就业岗位。
“我在这儿干了五年，工资按月发，一个月四千多，包吃包住，活儿也不累，挺满意的。”官舟镇桃子村村民肖素珍说。
企业负责人表示，工厂始终坚持精选原料、严格管控，从源头到出品全程贯彻国家标准，确保消费者吃得放心、吃得健康。下一步，企业将继续完善管理体系，丰富产品种类，拓宽销售渠道，进一步增加就业岗位，以特色产业发展助力乡村振兴。
“我们用的是三十多年的老工艺，年产豆腐干200多吨，年产值约280万元，线上线下同步销售。目前每月发放工人工资4万元左右。我们有信心把企业做大做强，带动更多乡亲就业增收。”贵州武陵山生态食品开发有限公司负责人张战充满信心。（罗福成）
