端午临近，粽子进入销售旺季，连日来，苗七朵腊味坊开启了传统手工粽制作，通过“线上+线下”的销售方式，将自己的手工粽销往全国各地，让特色的风味香粽从“舌尖上的美食”转变为“舌尖上的经济”。
走进苗七朵腊味坊，负责人秦元华与员工们正忙着洗粽叶、折粽叶、填糯米、放馅料、齐封口、紧扎捆等，大家动作熟练，一气呵成，一个个棱角分明、翠绿饱满的牛角粽捆绑成形，经4个多小时的蒸煮，出锅后的粽子，粽香四溢，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
“粽香浓情。端午临近，我们从4月底就开始准备包粽的食材，粽子口味有肉粽、灰棕、八宝粽、碱水粽，还有就是根据客人自己的口味可以定制，纯手工制作，一天可以包1200个左右，柴火煮4个小时才入味，粽子叶都是农户到坡上采摘。目前，订单已超过20000个，主要发往北京、上海、厦门、成都。”苗七朵腊味坊负责人秦元华说。
“端午节快到了，我到苗七朵这里包粽子，一天要包300多个，一个月有4000块钱的收入，很满意。”苗七朵腊味坊员工万志仙说。
临近端午节，秦元华家的手工粽子在本地小有名气，具有口感细腻、米粒软糯、油而不腻等特点。在制作过程中，严格遵循传统手工包制，严把安全质量关，保证粽子的口感与风味。除了常规的学校、企业、单位订单，不少老顾客还会通过电话、网络订购粽子，备受青睐。
“年年都买，秦老板家粽子纯手工做的，很干净。非常喜欢吃他们家的肉粽，今年给亲戚朋友带点去。”市民邓华英说。
苗七朵腊味坊成立于2022年，位于铜仁市江口县高速出口左侧50米，建起了1000余平方米的标准化厂房，并合理划分出产品展厅、烘烤房、冷却室、包装室等多个功能区，主要经营江口牛干巴、江口猪干巴、苗家腊肉、苗家香肠等地方特色产品。随着市场需求变化，秦元华从2024年开始抢抓时令性美食制作生产，着手包粽子。采用边制作、边直播的方式销售自家手工粽子，让各地的朋友通过直播间看到粽子的真材实料，买得放心、吃得舒心。
“粽子是属于时令性美食。接下来，苗七朵腊味坊也会听取客户朋友们反馈的意见，总结经验，坚持以纯手工制作，零添加的模式，把美食做好，让更多的人吃到我们江口健康、绿色的美食。”苗七朵腊味坊负责人秦元华说。（黎福慧）
