江口县发源于梵净山的数十条河流水温多保持在15～23℃，适于冷水鱼生长。图为凯德小龙塘冷水鱼养殖场引入河水养殖鲟鱼。
自2000年以来，江口县先后引进了红星集团、贵州绿源水产、贵州东亿等知名企业发展鲟鱼养殖。截至目前，养殖面积达5000亩，产量3100吨。在现有鲟鱼为主导产品的基础上，江口县通过与长江水产研究所、四川润兆等科研团队合作，建立产品研发中心，开展鲑鳟、大鲵等冷水鱼品种的研发，以适应不同区域、不同层次、不同类型市场需求，延长产业链，提高产品质量，提升产品附加值和产业规模化效益。
除省内市场外，江口县冷水鱼产品、苗种还远销重庆、昆明、南宁、北京、上海及越南等地。
江口县采取“公司＋合作社（或养殖场）＋贫困户”的模式，建立了利益联结机制，带动了当地贫困农户脱贫致富，助推了精准脱贫攻坚工作开展。在该模式的推动下，已实现1000余人就业和脱贫致富，成为脱贫攻坚和农民增收致富的新亮点。（李枫 陈慧 吴乃云）
